Покупатели обычно моют фрукты и овощи для удаления пестицидов и загрязнений, но этого может быть недостаточно.

Новое исследование, опубликованное в журнале Nano Letters, показало, что традиционное мытье не полностью устраняет остатки пестицидов. Учёные разработали метод визуализации с использованием поверхностно-усиленной Рамановской спектроскопии (SERS), который позволяет детально анализировать уровни пестицидов.

Исследование выявило, что пестициды могут оставаться на продуктах даже после тщательного мытья. Это поднимает важные вопросы о безопасности продуктов питания и эффективности методов их очистки.

Ссылка на источник: https://www.ecowatch.com/produce-washing-pesticides.html
https://www.ehn.org/new-research-shows-washing-fruits-fails-to-eliminate-pesticide-residues-2668945362.html